QUICK-MASTER Fast food stůl pro profesionály

FAST FOOD stoly Quick-master jsou vyrobeny na základě konkrétního požadavku fast-foodových zákazníků. Stoly jsou kompletně vyrobeny z ušlechtilé chromniklové nerezové oceli AISI 304 18/10 s vnější úpravou SCOTCH BRITE.

Kapacita:

7x GN 1/3 + 1x GN 1/2 hl. 150 mm, nebo
8x GN 1/3 + 2x GN 1/2 hl. 150 mm

Základní charakteristika

• Vnější panely, zadní panel, dveře a pracovní deska z ušlechtilé chromniklové nerezové oceli AISI 304 18/10 s povrchovou úpravou Scotch-Brite
• Vnější podstavec z nerezové oceli
• Vnitřní provedení z nerezové oceli se zaoblenými rohy
• Vnitřní úložný prostor s centrálním odtokem pro vypuštění mycí vody
• Izolace s vysokou hustotou (cca 42 kg / m3) expandovaný polyuretan, tloušťka 50 mm, bez látek HCFC poškozujících ozónovou vrstvu
• Stůl je dimenzován do teploty okolí +40°C (třída 5) i když je instalován na stavebním soklu. (verze TN)

• Měděný výparník s hliníkovými žebry s kataforetickou antikorozní úpravou
• Kondenzátor s vysokým tepelným výkonem
• Vyhřívané dveřní těsnění 
• Samozavírací dveře s aretací v otevřené poloze při 100 °
• Ergonomická rukojeť po celé šířce dveří / zásuvky a magnetické těsnění na všech čtyřech stranách
• Nohy z nerezové oceli Ø 2 "s nastavitelnou výškou H 150 ÷ ​​200 mm

Vnitřní vybavení

• Každý vnitřní modul je vybaven roštem a nádobou v EN1 (600 x 400 mm)
• Chlazená nástavba se samostatnou ventilací uzpůsobena pro použití  gastronádob GN 1/3 a 2/3 s dělícími příčkami
• Kompresor a kondenzátor, který lze snadno vyjmout pro jednoduchou údržbu nebo výměnu
• Chladivo R134a pro chladící provedení, R404A pro mrazící verzi
• Automatické odmrazování elektrickým topným tělesem
• Odpařování kondenzátu horkým plynem
• U verzí bez chladicí jednotky je odpařování kondenzátu pomocí termostatického rezistoru.

Ovládání a regulace

• Ovládání umožňující nastavit změnu vnitřní vlhkosti min/max
• Ovládání je vybaveno snímačem teploty vnitřního prostoru a výparníkovou sondou
• Kompresor s automatickým resetováním tepelné ochrany proti přehřátí
• Zámek dveří / zásuvek s klíčem
• HACCP Alarmy s pamětí
• Alarmy a provozní data lze přenášet do PC pomocí softwaru

Volitelné příslušenství

• S pracovní deskou
• Bez pracovní desky
• Bez agregátu do systému centrálního chlazení
• Vodou chlazená jednotka
• Otočné kolečka
• Zámek dveří / zásuvky s klíčem

Pizza program - stoly na přípravu pizzy a saladety

Ke konzervaci těsta pro přípravu pravé italské pizzy nabízí Friulinox řadu chladicích jednotek se dvěma, třemi nebo čtyřmi moduly. Pracovní teplota těchto specializovaných stolů je od -2 ° do + 8 ° C, vždy s jedním neutrálním zásuvkovým modulem se 2, 4 nebo 6 zásuvkami pro uložení kontejnerů 600x400x60 pro odpočinek těsta. Pracovní plocha je žula s minimální použitelnou hloubkou 770 mm pro práci s těstem a pro plnění / dokončování pizzy.

Elektronická řídící deska přístroje zaručuje dokonalé uchování těsta díky přesné regulaci vlhkosti uvnitř komory.

Chladicí vitrínka je autonomní, s nezávislou teplotou + 2 ° / + 10 ° C a zabezpečuje uchování ingrediencí pro přípravu pizzy v optimálních teplotách.